在中国的美食纪录片领域，陈晓卿是一个绕不开的名字。是他和他的团队创造了一种美食纪录片的风格和呈现形式，精致而厚重的文案，每一帧都美得不像话的画面，人文、历史、美食与全球视野相互渗透的纪录片风格，某种程度上，将国内的美食纪录片提升了一个品质和档次。

如果说，从《舌尖上的中国》到《风味人间》，采用的是一种教科书式的纪录片的模式，文案、配音、拍摄、剪辑，几乎每一方面都完美无瑕，呈现一席精致的风味之旅。对于另一部分观众来说，过于精致反而失去了一些本真的味道。或者说《舌尖上的中国》和《风味人间》更像是一道美食文化之旅，导演将自己隐藏在影像的身后，为观众献上精心制作的流动的盛宴。

最近，陈晓卿又出品了一档美食节目——《我的美食向导》。如果说《舌尖上的中国》、《风味人间》，是精致有余，而原始风味和个人色彩稍逊的话，那么《我的美食向导》则是一个补充，陈晓卿亲自出镜和配音，行走在祖国的东南西北，穿梭在大街小巷，只为一场更加私人化的风味寻觅之旅。

《我的美食向导》，顾名思义，就是通过向导，带你开启某一个地域的美食风味之旅。长期浸润在美食领域，陈晓卿踏上不同的地域，长沙、潮汕、新疆、温州等等，通过美食老饕，或者老友知交的引导，或漫步在田间地头，农家小院，或穿梭在菜市场，大街小巷，去寻觅和开启一场独特的风味之旅。

这就像一场没有脚本和目的的美食漫游，一场久别重逢的老友聚会。美食成了配角，私人化的探索和寻觅，朋友之间的对话与交流似乎成了主角，但观众丝毫不为感觉到不适应，毕竟所有的美食背后，都是人的故事，文化的故事和历史的故事。

在我看来，或许只有陈晓卿才能将一场私人化的美食寻味之旅，做的如此真实，好看，同时又不失有趣和人文底蕴，更重要是将个人的品味和人生价值观融入了整个纪录片中。融入在那些看起来漫无目的的镜头，沉默或者交流的瞬间。

至于这样一部美食纪录片，为什么好看，我想或许可以从以下几方面找出答案。

首先这个纪录片的主角是陈晓卿。老实说，陈晓卿出镜，本身有着独特的魅力。尽管他是一个胖乎乎的中年大叔。但其中魅力在于，陈晓卿是一枚实实在在的老饕，而他黝黑的皮肤下，似乎就是他一直寻觅美食之旅的证据。

更重要的是，陈晓卿除了长期的美食积累之外，他是一个异常真实和有趣的人。从他的因为美食而喜上眉梢的迷人笑容里，在镜头前举手投足间的大快朵颐，一场寻味之旅的幸福感溢满镜头。以及在寻找过程中，那些不露声色的幽默，和平实朴素的对话，都能看出一个有趣而丰富的灵魂。

其次，这是一场极其私人化的美食风味之旅。美食纪录片，如果没有极强的个人品味，轻易就会沦为一场廉价的美食攻略。私人化的美食之旅的好处就是，呈现了一个在媒体和大众聚光灯之外的美食地图。

在《我的美食向导》里，陈晓卿通过亲自在田间地头或隐藏在鲜为人知的地方的探访，通过朋友向导的指引，去寻觅那些或风味独特，或历史底蕴悠远，或极具个人特色的人和餐厅。在他的这些镜头里，每一道风味既是独具特色的一部分，也是地域美食文化的一个缩影。

其实，整部纪录片最令我动容的，是他镜头下的世界、风物和行走在镜头内外的人物。在这部纪录片里，你总能看到这样那样，或凝视，或静止的瞬间。比如在某一场风味开始之前的等待，比如在街头徘徊遇见的小猫，一些灿烂的笑容，又或者守在窗前，在新疆静静的凝望窗外发生的一切，时间仿佛静止，画面犹如一幅流动的画。

陈晓卿擅长捕捉这样一些画面，进而通过这些画面，去表达他的一些世界观和价值观。比如，他总是会在一些镜头的闲笔处，感叹生命的美好，慨叹岁月的短暂和时间的老去，这些发自内心的一种人与食物、与文化、与历史、世界的交流与沟通，在《我的美食向导》中随处可见，有时候，你会感觉这似乎不是一场美食之旅，而是一场生命探索之旅。在这个过程中，只有像陈晓卿这种敏感的，已经历经沧桑，同时又依然保持着热爱与赤诚的人，发出的这些感慨，捕捉的那些镜头下的语言，你才会感觉真实，才会感同身受，引发共鸣。

这或许，就是我觉得《我的美食向导》这部纪录片最大的魅力。

我们被那些聒噪、娱乐化的节目所包围的时候，这样一个缓慢的，漫无目的的，有些幽默和有趣，最重要的是在画面内外，带给你一些生命的沉思和遐想的纪录片，显得弥足珍贵。

从目前播出的四集来看，最喜欢的是讲新疆喀什的那一集，我们跟随陈晓卿的步伐，在香料和烘烤包围的饮食之中，享受着远离生活之外的另外一种原始、宁静之美。在那一集里，仿佛我们甘于沦陷在一场落日或一杯填满香料的咖啡中。

陈晓卿说，喀什老城是对时光的一次挽留。

在我看来，《我的美食向导》 ，在陈晓卿私人化的叙述中，是对我们每一个人的一次挽留，他用步伐带着我们走进美食异域，穿越历史人间，在纪录片的每一集里，我们仿佛都被陈晓卿挽留在一座城市的时光和记忆里。